盐对泗水鲁灰石材的破坏是仅次于水的第二因素，它对石材的破坏力集中表现为：结晶风化、结晶压力、水合压力、吸潮膨胀、升温膨胀所形成的应力。由于盐的作用，使泗水鲁灰石材变得酥松，是形成石材风化的最主要原因，而盐的存在一是泗水鲁灰石材本身附带的结晶盐，二是泗水鲁灰石材成分与空气中的酸性气体结合生成的盐。在石材施工中水泥、石灰、土壤、食物、海水、工业生产等中的盐，一些清洗剂都会通过泗水鲁灰石材的微细孔、细裂隙经毛细现象进入石材内。

盐在石材内形成结晶后产生很大的压力，也就是结晶压力，结晶压力越大对石材的破坏力也越大。一些盐也在一定条件下，转化成重新结晶的水合物，进而占据更大的体积，产生额外的压力，即水合压力。石膏的分子式里均有大水分子存在，随着温度的变化，压力相应变化，反复的应力变化，最终将局部石材变化呈现粉末状、碎硝、鳞片状。盐对石材的破坏往往是借助水分、风力同而反复在泗水鲁灰石材表面溶解——析出——再析出，最终造成泗水鲁灰石材的破碎。